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作用

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸昆明食品柠檬酸。

可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症贵州工业柠檬酸。

儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等云南柠檬酸厂家。

可以调节酸度，抑制部分细菌的繁殖，起到一定的防腐作用昆明化工原料。